自然に根ざした、卓越した醸造の世紀。
千島湖の清らかな水と、数十年にわたる醸造の伝統が出会う場所。Cheerday 醸造所の歴史をたどります。
一滴一滴に、志の物語を込めて
1985年に創業した Cheerday 醸造所は、自然の純粋さと、工業的な醸造技術の厳格さを調和させるというビジョンから生まれました。千島湖のほとりで始まった一地方の挑戦は、やがて洗練された味わいを象徴する世界的なブランドへと成長を遂げました。
創業者たちは、ビールが単なる飲み物ではなく、その産地を映し出す文化の結晶であると理解していました。最も清らかな生態環境の地を選び抜いたことが、世界有数の醸造所へと飛躍する礎となったのです。
大地への敬意を込めて醸す
Cheerday の核心にあるのが「原生態」の哲学です。真の品質は、人工的に作り出せるものではなく、環境との調和の中でこそ育まれると私たちは信じています。
太陽光発電施設から循環式の水処理システムに至るまで、製造工程のあらゆる段階が、環境負荷を最小限に抑えながらビールの個性を最大限に引き出すよう設計されています。最高品質の非遺伝子組み換え穀物と伝統的なホップのみを厳選し、1985年から受け継がれる伝統を、一口ごとに息づかせています。
- 廃棄物を出さない発酵プロセス。
- 100%再生可能エネルギーへの取り組み。
- 先進的なクローズドループ式の水資源保全。
千島湖の清らかな水
優れたビールは水から始まります。1,078の島々を擁する千島湖は、自然に濾過されたミネラル豊富な水を私たちにもたらします。その純度はほかに類を見ません。これこそが、私たちの秘めた素材であり、魂であり、最も大切に守り続ける資源なのです。
一本ごとに息づく、世界に広がる伝統
グローバルな存在感
中国の地元の湖畔から、43カ国以上の一流バーまで。私たちの伝統は世界中で分かち合われています。
受賞に輝くクラフト
創業初期から、世界で最も権威あるビールコンテストで高い評価を受け続けています。
未来へつなぐ伝統
私たちは革新を続け、Cheerday の次の100年が最初の100年に劣らぬ大きな足跡を残すよう努めてまいります。
